北海道の幻の蕎麦粉と言われる希少価値の高い蕎麦粉を100％で小麦粉などのつなぎを使用しない蕎麦の生めんを手打ちで提供してます。 今までにないであろう、蕎麦のかおりと滋味な味を体験してみてください。そして、十割そばの存続を見守ってください。 真空パックで包装して発送しますので、2~3日の保存は可能です。 蕎麦汁は無添加で保存料なども一切使用せず、高知・鹿児島産の高級宗田節、荒節・本節を使用してます。

北海道産の小麦を使用し無添加で焼き上げてます。味はプレーン・ゆず・グレープフルーツ・オレンジ・青汁他、各種あります。 できるだけ、ふわふわ感を楽しんでもらえるように焼き上げてます。ほのかな甘さとそれぞれの果物のかおりをお楽しみください。

蕎麦の実を焙煎し、香ばしい香りと味が楽しめます。ノンカフェインで、ノンカロリーでリラックスの時間をお楽しみいただけます。

卵を使用していないので卵アレルギーの方でも庵死して食べられます。 豆乳と和風かつお出汁で固め、具材には小エビと大豆、トッピングにゆずを散らしております。このゆずの香りが食を進めます。

北海道摩周産の蕎麦の実を長ネギと炒り、みりんと砂糖と蕎麦の返しで味付けをした味噌と一緒にこうばしく炒り、シソなどと一緒にお酒のおつまみや、だし巻き卵などと一緒に召し上がるととってもおいしいく、何か、昔を思い出すような懐かしい味です。

木綿豆腐を甘しょっぱいみそに漬け込んで仕上げてます。 何とも和風のチーズ味を彷彿してあり、日本酒や焼酎のおつまみに大変合う一品です。 写真は作品例で、豆腐の上に甘い、ジャムや、ママーれーどなどと一緒に合わせるのも見栄えも良く、パーティーでも賑わいの一つとなることでしょう。